Bo życie ma smak
Nastał czas lekkich śniadań. Królestwo wiosennych nowalijek.Za numerem 4 Kuchni podaję przepis na pyszny twarożek z kaparami.Twarożek przypomina moją ulubiona gziczkę, niemniej kapary diametralnie zmieniają i uszlachetniają tę kompozycję; wiosennej świeżości nadaje krucha i pięknie czerwona rzodkiewka oraz soczyście zielony szczypiorek. Twarożek z kaparami 100 g świeżego białego sera (polecam ser tłusty z Garwolina) 3-4 […]
Na majówkę wyruszyliśmy do Torunia. Połączyć piękne z pożytecznym. Małżonek pobiegł w RunToruń; Julcia w niedzielę skończyła 3 latka, a wszyscy razem zachwyciliśmy się toruńską starówką. Tak. Toruń. Miasto Kopernika, pierników i ojca Rydzyka. Tego ostatniego na szczęście nie było widać. Z kulinarnych doznań – postanowiliśmy przetestować „Stary Młyn” czyli słynną pierogarnię na ulicy Łaziennej. […]
Właściwie nie wiem, czemu nie wstawiłam przepisu na tą bardzo lekką, wręcz typowo wiosenną sałatkę wcześniej. Robię ją od dobrych 10 lat – a po raz pierwszy poczęstowano mnie nią na parapetówce. Wersja bardziej urozmaicona wzbogacona jest o młode ziemniaczki – ugotowane ze skórką i pokrojone na cząstki, jak cytryna. Lekka sałatka kalafiorowa pół większego […]
A nawet więcej – pyszne roladki wołowe 🙂 gotowe cieniutkie płaty wołowiny na carpaccio – 1 paczka(można oczywiście kupić ładny kawałek wołowiny, pokroić w plastry, następnie lekko rozbić ) 1-2 ogórki kiszone 1 cebulka opcjonalnie kawałek wędzonego boczku – u mnie często czerwona papryka sól, pieprz, papryka słodka – sproszkowana olej z pestek winogron do […]
Po Wielkanocy zostajemy zazwyczaj z mnóstwem białek – pozostałością powypiekową mazurków. Jak je wykorzystać? Znam co najmniej 3, doskonałe, sposoby;) 1. Zamrozić. Taaak – powiedzą niektórzy – tylko trzeba mieć pomysł co z nimi po rozmrożeniu ?To bardzo proste – biała pavlova 🙂 Pod warunkiem, że mrozimy je w ilości 4 lub 6 białek. Wystarczy […]
Przepis pochodzi z „Wyśmienitej Kuchni Francuskiej” a natrafiłam na niego tutaj. Uzupełniłam o parę własnych modyfikacji, jak zwykle zresztą 😉 Przepis wart jest uwagi chociażby z powodu białek, na nadmiar których narzekamy po wielkanocnych wypiekach. Terrina z łososia 450 g mięsa łososia (bez ości i skóry) 225-275 cienkich płatów łososia wędzonego 2 białka 1/4 łyżeczki […]
Święta za nami. Odpoczęłam – mimo podziębienia i rozpulchnionego gardła. Kulinarnie też czuję się spełniona, bo z wielkanocnych zapowiedzi wypróbowałam zarówno nowy mazurek, jak i terrinę. I dla przestrogi dla siebie samej 😉 wstawiam poświąteczną refleksję – łapę się na tym kolejny już raz – że gdyby nie to, że często wymyślam różne potrawy […]
Niedziela Palmowa rozpoczęła Wielki Tydzień. Tak… Wielkie Tydzień to nie tylko duchowe przygotowanie do Świąt Wielkanocnych. To także wielkie porządki, wielkie przygotowania i … wielkie gotowanie. Okna już lśnią, firanki pachną świeżością, a pierwsze nieśmiałe zmiany w wystroju przygotowują dom na obchody Wielkiej Nocy. Na stole pojawiła się palemka. Z przepastnej szafy wyjechał wielkanocny koszyk. […]
Ten post to prima aprilisowy żart.Przepis na spaghetti podał bowiem w pięknie wydanej książce Gino D’acampo, zapewniając, że nie zna dziecka które by tej potrawy nie lubiło. Powinien jednak napisać „włoskie dziecko” – z akcentem na włoskie, gdyż mój Szymek jest dobitnym przykładem na to, że danie jednak może dzieciom nie smakować :0) Niemniej cala […]