Autor: Patka Chatka

Tarta z truskawkami.I moja propozycja do truskawkowego czerwca Olgi.  Bardzo smaczna. Błyskawiczna.Jedyna wada-niewada – z uwagi na ubitą kremówkę należy ją jeść od razu po przygotowaniu 🙂 Ciasto: 175g maki 100g masła 2 łyżeczki cukru pudru 1 żółtko Farsz: śmietana kremówka 30% ( 1,5 opakowania np. kubeczka śmietany Zott) 2 łyżki cukru pudru 1 cukier […]

Nastolatka jada zupy sporadycznie. Nie smakują jej tradycyjne. Do nowości generalnie ma negatywne nastawienie. Od czasu do czasu próbuję przekonać ją do zup kremowych. Krem z pieczarek został przez nią zaakceptowany i co ważniejsze ze smakiem zjedzony. Składniki: 8 ładnych pieczarek 1 kalarepka 1 niezbyt duży por garść natki pietruszki odrobina liści selera łyżeczka masła […]

Tak przyzwyczaiłam się do do tygodni tematycznych Olgi, że nie mogłabym nie wziąć udziału w tym truskawkowym 🙂 Szkoda, że Olga rozpoczyna go dopiero w czerwcu, bo truskawki królują na  moim stole już od początku maja. Niemniej, mam w zanadrzu pyszną tartę, którą pozostawiam na czerwiec, specjalnie na:

Inspiracją był przepis na Owsiane Creme Brulee  z Małe co nieco. Składniki  na 2 kokilki:  resztka posiadanych błyskawicznych płatków owsianych górskich 😉 tj. około pół szklanki pół szklanki mleka – albo tyle aby przykryć płatki w rondelku  pół łyżeczki cynamonu 1 łyżeczka cukru owoce: truskawki po 4 szt. na kokilkę, jagody (u mnie z kompotu)  […]

Pierwsza szparagowa próba. Rewelacyjnie o przygotowaniu szparagów napisano tutaj: gorąco polecam lekturę 🙂 A przepis na zupę zapożyczyłam z dwu lub trzech źródeł z każdego wybierając to, co mi najbardziej odpowiadało. Choć właściwie jest to klasyka kremu z białych szparagów i szczerze – przepisy w tej kwestii niewiele się od siebie różnią Klasyczna zupa-krem z […]

Słodkie ciasto z truskawkami.  Upieczone w ilości wystarczającej, aby zaspokoić pierwszą truskawkową zachciankę i rozbudzić ochotę na więcej.      Składniki 1 szklanka mąki 2 jajka 1 łyżeczka proszku do pieczenia 50g cukru 1 cukier waniliowy 100 g masła miseczka świeżych truskawek Cukier puder – do dekoracji  Dodatkowo: mała blacha lub forma okrągła – tortowa papier […]

Klasyka polskiej kuchni. Cały rok czekam na ten krótki szczawiowy sezon, po czym z wielkim zapałem zabieram się za przygotowanie mojej ulubionej kwaskowo-zielonkawej zupy.     Podane niżej proporcje uwzględniają apetyt 4-osobowej rodziny 🙂 duży pęczek szczawiu łyżka masła 1,5 l aromatycznego bulionu (można ugotować samemu albo przygotować na gotowej kostce – najlepiej tej ekologicznej […]

Składniki: pęczek botwinki pół zielonego ogórka 3 rzodkiewki  ząbek czosnku duży jogurt naturalny (lubię jogurt Danona) pół pęczku koperku sok z cytryny sól, pieprz, łyżeczka cukru opcjonalnie 1 jajko lub kilka przepiórczych, ugotowanych na twardo Botwinkę (listki i buraczki) porządnie płuczemy pod bieżącą wodą, buraczki obieramy. Wszystko drobniutko kroimy. Wrzucamy do garnka, zalewamy niewielką ilością […]

To też ze smaków mojego dzieciństwa. Swieży chleb smarujemy masłem, kładziemy umyte, bez szypułek i pokrojone w plasterki truskawki. Posypujemy cukrem w kryształkach. Dzieciaki zjadają aż się im trzęsą uszy.  Spróbujcie, warto 🙂

Pamiętam je bardzo wyraźnie. Wspomnienia i smaki z dzieciństwa wymieszane wyrywkowo, bez konkretnych dat. Ot, takie ulotne chwile, które zapadły w pamięć. Letni wieczór, a właściwie noc… bo pamiętam zapach nocy, szczekanie psów, światło w kuchni – u babci, bo to wakacje  i gorącą parówkę podaną na kolacje – rozciętą na końcu, aby się do […]