Bo życie ma smak
Moja własna – pierwsza książka! Wydanie takiej książki to dobra zabawa, ale i żmudne korekty edytorskie. I ciężkie dylematy dotyczące wyboru przepisów. Dzisiaj wiem, że dołożyłabym jeszcze kilka. Ale do rzeczy! Wreszcie jest – prototyp mojej książki z przepisami na Boże Narodzenie. Choć to pierwsze i jedyne jak na razie wydanie. […]
Składniki:1 opakowanie ciasta francuskiego1/2 kurczakasól, pieprz, chiliziarna czarnego sezamuodrobina mleka – do posmarowania ciasta Kurczaka ugotować (jak na rosół lub w wodzie z solą z przeznaczeniem wyłącznie na paszteciki) – minimum 45 minut.Mięso oddzielić od kości i skory, zmielić w maszynce, doprawić solą i pieprzem oraz odrobiną mielonego chili.Ciasto francuskie rozwinąć, podzielić na niewielkie kwadraty.W […]
Przypominam – dzisiaj najpóźniej nastawiamy piernik. Będzie sobie dojrzewał przez 3 tygodnie, pojony kawą i alkoholem 😉 upiększany sliwkowymi powidłami aż … olśni nas na świątecznym stole.Na 1 piernik potrzeba na dziś: 50 dag mąki25 dag cukru25 dag miodu30 ml wódki2 jajaczubata łyżka masłałyżeczka przyprawy do pierników2 łyżki kakaołyżeczka sody15 dag suszonych śliwek10 dag rodzynekmasło do […]
Chyba każdy w życiu jadł zapiekany camembert. No, przynajmniej ja nie znam takiej osoby, która by o tej potrawie nie słyszała lub jej nie próbowała. Niemniej, podpiekanie sera w panierce na patelni nie zawsze jest wdzięcznym zajęciem. Zwłaszcza gdy chcielibyśmy poczęstować więcej osób. Sama niejednokrotnie podpiekałam camembert w panierce z bułki tartej, lub niezwyczajnej – […]
Wegański hummus na grochu. Składniki: 100g ugotowanego do miękkości grochu łuskanego 2 łyżeczki tahini (pasty sezamowej) lub innej pasty z ulubionych orzechów (ja ostatnio odkryłam świetną pastę składająca się z mieszaniny 4 orzechów: ziemnych, laskowych migdałów i nerkowca niemieckiej firmy Rapunzele – polecam spróbować) oliwa z oliwek 2-3 łyżki sok z 1 cytryny sól morska, […]
Kolejna propozycja w dyniowym weekendzie, czyli: Delikatna zupa dyniowa z mleczkiem kokosowym bardzo prosta, proste składniki Składniki: pół dyni piżmowej garść marchewek typu baby carrots (lub 1 mniejsza marchewka karotka) 1 litr wywaru mięsnego (uwaga: NIE ROSÓŁ) 1 łyżeczka miodu leśnego 1 opakowanie mleczka kokosowego (250 ml) Dodatkowo: odrobina podprażonych na suchej patelni płatków migdałów […]
Tegoroczna propozycja w dyniowej zabawie Bei. Kruche ciasteczka z dyniowym musem oryginał stad Składniki na ciasto: 75g masła orzechowego (lub zamiennie 50 g masła i 25 g ekologicznej pasty z orzechów – ta w przeciwieństwie do masła orzechowego nie zawiera soli) 120 g mąki 1 łyżka cukru pudru 1 łyżka zimnej wody mineralnej 1 […]
Jesienią dzieci się nudzą.Ale nie tylko. Dorośli także. I czasami te jesienne nudy przekładają na twórczą pracę 😉 W połowie września w Warszawie, w salonie wystawowym Miele, odbyła się kolejna edycja Fotokulinariów. Na zajęcia przybyli tłumnie miłośnicy dobrego smaku i fotografii, w tym ja 😉 Zabawa była przednia, choć czas dokładnie wypełniały zajęcia praktyczne. Pod […]
Przepis Nigelli wzięty z bloga Kuchenne czary-mary.Dorosłym zasmakuje, dzieciom z uwagi na śmieszne połączenie słodkiego ze słonym – niekoniecznie.Jednak uważam, że i tak warto – choć raz – wypróbować ten przepis i upiec brownie za angielską boginią 😉 Klasyczne brownie w/g Nigelli 200 g masła 2 tabliczki (200 g) gorzkiej czekolady – połamanej na kostki […]
Biały ser, odrobina świeżych ziół (mięta, bazylia) do tego sól morska i szczypta chili – wszystko razem zmiksować. Pomysł zapożyczony. I tylko . . . brakowało mi czegoś – jakiegoś smaku. Po głowie chodziła pasta tahini – której jednak nie miałam. Mimo to, wyszło fajnie i niebanalnie.