Bo życie ma smak
Przepis z Pracowni Wypieków Liski, całkowicie bez zmian. Prosty chleb na zakwasie i drożdżach Uwaga: najlepiej używać wagi kuchennej – w przypadku jej braku 1 łyżka stołowa zakwasu to jakieś 15 g 500 g mąki pszennej 1 płaska łyżeczka soli 300 g wody 1 płaska łyżeczka drożdży piekarskich (użyłam drożdży suszonych, piekarskich, ze sklepu ekologicznego) […]
Na początku był …zakwas. Zrobiłam go sama. Za inspirację posłużył mi ten wpis. Zakwas cudnie pachniał, na przemian śpiąc pod kołderką z gazy i grzejąc się wygodnie na kolankach kaloryfera. Bąbelkował dając znać, że żyje i ma się dobrze. Był moją dumą i nadzieją na pyszne wypieki. Ostatecznie zamieszkał w lodówce. Młody zakwas. Śmieszna nazwa. […]
Dzień 16 powinien podać definicję czegoś kiedyś ulubionego, dziś znienawidzonego. No i zagwozdka niemała, bo coś takiego nie istnieje. W zamian, wstawiam przepis na chleb, który wypiekam właściwie tylko przy okazji Świąt BN. Będzie to również moja propozycja do świątecznych prezentów, bo chleb powędruje do znajomych. Najlepiej upiec go wieczorem – na dzień przed Wigilią. […]