Bo życie ma smak
Miałam szczęście, że czas temu mąż zabrał mnie do Włoch. Konkretnie do Rzymu. Tam poznałam smak prawdziwego espresso, cappuccino, pizzy na cieniutkim cieście, karczochów, kwiatów cukinii, świeżutkiej mozzarelli, wyjątkowego prosciutto, oliwek, trufli, wreszcie pysznej oliwy, która jak wisienka na torcie zwieńcza i nadaje ostateczny ton wielu potrawom. Chłonęłam całą sobą atmosferę leniwego przedpołudnia we włoskiej […]
Tylko 3 dni trwa zabawa w „Zielono mi„ Szkoda, bo przepisów na zielone potrawy chętnie wypróbowałabym o wiele więcej. Ale … i tak brakuje mi czasu, by to zebrać i opublikować. Zwłaszcza, że weekend wypadł tak cudownie ciepły, jakby to było lato – a nie zima. Termometr wskazywał – aż – 20 stopni w słońcu, […]
Miałam ogromną ochotę na szpinak i… cukinię. Wiem, wiem – to bardzo to wegetariańskie 🙂 Ale za mięsem generalnie nie przepadam, mimo że wegetarianką nie jestem. mała cukinia liście szpinaku przepiórcze jajo (surowe) kilka plasterków szynki kilka oliwek kula mozzarelli z zalewy sos pomidorowy ciasto na pizze z przepisu podstawowego Cukinię obraną ze skóry […]
Ciasto z przepisu podstawowego Sos: pół szklanki przecieru pomidorowego, ząbek czosnku, tymianek, majeranek, sól Nadzienie na pizzę z anchois: 3-4 anchois 3 pieczarkimała cebulkagałązka grubego szczypiorku 10 dkg mozzarelli 5-6 oliwek Nadzienie na pizzę z szynką:3-4 plastry szynki 3 pieczarki10 dkg mozzarelli 1. Kamień do pizzy należy rozgrzewać w piekarniku ok 40 min. w temp. […]
Pizzę z tuńczykiem lubię najbardziej – wśród ogromu różnorodnych odmian i smaków – wydaje mi się najbardziej odpowiadająca mojemu podniebieniu. Ciasto z przepisu podstawowego Sos:1 pomidor, ząbek czosnku, tymianek, oregano, pieprz Nadzienie:puszka tuńczyka w sosie własnymmała cebulka30 dkg sera (żółty lub mozzarella)1 jajko na twardo na każdą część ( czyli w sumie 2 jajka)kilka oliwek […]
O jakiegoś czasu zastanawiałam się, czy nie zakupić czegoś takiego do domowych wypieków pizzy. Poczytałam, popytałam i zakupiłam. Kamień jeszcze nowiutki, ale szybciutko zamierzam go wypróbować i upiec pizzę z mojego ciasta podstawowego. Do kamienia dostałam łopatkę do przekładania ciasta oraz instrukcję użytkowania. Jeśli prawdą jest to, co o tym kamieniu piszą – moje pulchne […]
O i proszę – kamień wypróbowany!Ciasto pieczone na nim faktycznie nabiera zupełnie innego charakteru .Po pierwsze – nie jest już takie puszyste, a brzegi pięknie się podpiekają (w stylu podpłomyka). Na pierwszy rzut poszła pizza najprostsza z możliwych – z serem. Bazą jest drożdżowe ciasto z mojego przepisu podstawowegooraz żółty ser (25 dkg)do dekoracji czarne […]
Ciasto lekko puszyste – typ chlebowy. Doskonałe również na 4 calzone. Składniki: 400 g mąki ( 2 i 1/3 szklanki) paczka suszonych drożdży 1 łyżka cukru niepełna szklanka letniej wody 1 łyżeczka soli 2 łyżki oleju Z mąki, drożdży, cukru, soli, wody i oleju zagnieć ciasto (jeśli klei się do rąk – podsyp odrobinę mąki). […]