Bo życie ma smak
Naturalne barwienie jajek przed Wielkanocą, jest nie tylko kultywowaniem tradycji, ale i przyczyną sporej frajdy z prostych rzeczy, które nigdy nie wychodzą tak samo. Miesiąc przed Wielkanocą zaczynam zbierać łupinki z cebuli, by wykorzystać je potem do barwienia jaj. Testowałam oczywiście i inne naturalne barwniki, lecz łupinowe obierki są najprostsze i najfajniejsze. Pomysły na naturalne […]
Kalendarz moich Świąt Wielkanocnych: 04 – Wielki Czwartek i jednocześnie Prima-aprilis; ostatnie mazurkowe wypieki i kłótnie moich dziewczyn o ich przyozdabianie 🙂2.04 – Wielki Piątek – moment zadumy, wyciszenia (pamiętacie może ten ubiegłoroczny wpis ?)3.04 – Wielka Sobota – czekanie na święconkę, na burczenie w brzuchu, na pośpiech, by zdążyć z kolorowaniem jajeczek przepiórczych, na […]
Mój śliwkowy mazurek należy do tych ciast, co zawsze wychodzą. Wielkanocnie polecam. 20 dkg miękkiego masła30 dkg mąki pół szklanki cukru pudru2 żółtkasłoiczek powideł śliwkowych 1 biała czekoladaDodatkowo: odrobina masła do wysmarowania blachy, papier do pieczenia, niska blacha Ciasto:Wszystkie składniki ciasta razem wyrobić, do uzyskania jednolitej – ładnie forującej się masy. Wysmarowaną masłem blachę wyłożyć […]
wielkanocne jajka ugotowane w łupinkach czerwonej i białej cebuli (5 szt.)kopereknatka pietruszkisól, pieprzDodatkowo: miękkie masło, blender, bułka tarta i olej do smażenia. Ugotowane jajka przeciąć na pół ostrym nożem, łyżeczką delikatnie wydobyć środek. Zmiksować z zieleniną za pomocą blendera – uważać, aby masy zbytnio nie rozdrobnić. Ja akurat lubię, gdy cząstki jajek są widoczne. Jeśli […]
Do przygotowania potrzebne będą: biała kiełbasa z majerankiem – 3 lub 4 sztuki woda ekologiczny zakwas na barszcz – ostatnio najlepszy, rzucający na kolana cenowo i smakiem kupuję w Lidlu! 1/2 filiżanki gęstej śmietany 18% 2 ząbki czosnku sól, pieprz czerwony 1 łyżeczka tartego chrzanu Dodatkowo: jajka przepiórcze ugotowane na twardo – podaję jaja ze […]
Odkąd przygotowuję Święta, co roku staram się wypróbować jakiś nowy przepis. W domu rodzinnym nie było tradycji pieczenia mazurków. Owszem, piekło się wielkanocną babę oraz sernik, nigdy jednak mazurki. We wspomnieniach, mazurek serwowany jest przez niezapomnianą ciocię Stasię z Wrocławia. Jednak odkąd odeszła, minęło już tyle lat, że nawet Jej wspomnienia są mocno zatarte. A […]
Jak często jadacie drób?My często – a nawet bardzo. Jednak kaczka pojawiają się na stole tylko przy wyjątkowych uroczystościach. Gdzieś w zakamarkach pamięci błądzi wspomnienie kaczki w czekoladzie (?), którą częstowała sąsiadka mamy – pani Zosia. Sama lubię, tak to dobre słowo – a więc lubię przyrządzać kaczkę z jabłkami i majerankiem. Podstawą udanego wypieku […]
Żurek. Wielkanocne śniadanie bez tej zupy? Po prostu się nie da. Toż to tak, jakby wyobrazić sobie Święta Wielkiej Nocy bez jajek. Z drugiej strony, żurek na zakwasie kojarzy mi się nieodłącznie z górami. To najczęściej serwowana tam zupa (dobrze, dobrze – zaraz obok nieśmiertelnej kwaśnicy). Dobry żurek może się śnić po nocach. Można po […]
Mistrzowskie w wykonaniu pewnej Beatki. Po lekcje udawałam się niejednokrotnie. Ale … mistrz jest przecież tylko jeden. Dlatego zdecydowanie wolimy na jajeczka faszerowane być (do Beatki) zapraszani 🙂
Przepis pochodzi z „Wyśmienitej Kuchni Francuskiej” a natrafiłam na niego tutaj. Uzupełniłam o parę własnych modyfikacji, jak zwykle zresztą 😉 Przepis wart jest uwagi chociażby z powodu białek, na nadmiar których narzekamy po wielkanocnych wypiekach. Terrina z łososia 450 g mięsa łososia (bez ości i skóry) 225-275 cienkich płatów łososia wędzonego 2 białka 1/4 łyżeczki […]