Kategoria: Wielkanoc

  Święta za nami. Odpoczęłam – mimo podziębienia i rozpulchnionego gardła. Kulinarnie też czuję się spełniona, bo z wielkanocnych zapowiedzi wypróbowałam zarówno nowy mazurek, jak i terrinę. I dla przestrogi dla siebie samej 😉 wstawiam poświąteczną refleksję – łapę się na tym kolejny już raz – że gdyby nie to, że często wymyślam różne potrawy […]

Niedziela Palmowa rozpoczęła Wielki Tydzień. Tak… Wielkie Tydzień to nie tylko duchowe przygotowanie do Świąt Wielkanocnych. To także wielkie porządki, wielkie przygotowania i … wielkie gotowanie. Okna już lśnią, firanki pachną świeżością, a pierwsze nieśmiałe zmiany w wystroju przygotowują dom na obchody Wielkiej Nocy. Na stole pojawiła się palemka. Z przepastnej szafy wyjechał wielkanocny koszyk. […]

Należę do kategorii ludzi uwielbiających ziemniaki. I to w każdej postaci. Od frytek przesączonych starym olejem (które uwielbiałam mając naście lat), poprzez ukochaną na studiach sałatkę żydowską, aż po wyrafinowane ziemniaczane dania, na które trafiam obecnie. Dzisiejsza odsłona ziemniaka  to danie bardzo proste w wykonaniu.Od kiedy pamiętam ziemniaki pieczone w folii w popiele są hitem […]

W poszukiwaniu nowych smaków i potraw nieustannie wertuję książki kucharskie, kolorowe czasopisma i oczywiście sieć. Rzadko jednak wpadam na trop czegoś co na tyle zachwyca, abym próbowała to bezzwłocznie przyrządzać. Z potrawą prezentowaną poniżej było inaczej. Bo była to miłość od pierwszego spojrzenia, a spojrzałam na … zdjęcie. To nic, że w mojej odmianie nie […]

Wykonanie banalnie proste.  Pomysł własny stosowany z powodzeniem od lat. Składniki: 0,5 kg szynki konserwowej – pokrojonej bardzo cieniutko 10 jaj pęczek cienkiego szczypiorku majonez  – z uporem maniaka polecam Winiary 😉 przyprawy: sól, pieprz Jaja ugotować na twardo, obrać ze skorupek i całe zetrzeć na tarce na najdrobniejszych oczkach. Doprawić odrobiną soli i dość dużo […]

Przepis i wykonanie na kajmak już podawałam.  Tu udekorowany  w/g mazurkowej mody.  W tej odmianie, równie smaczny co posypany monotonnie powtarzającymi się płatkami migdałów.

 Nie wyobrażam sobie Wielkanocy bez  tradycyjnej jarzynowej sałatki – robionej przez moją mamę zgodnie z regułami Kuchni polskiej. Moja sałatka nie odbiega od klasyki, niemniej mam swoje natręctwa przy jej przygotowywaniu. Składniki sałatki to: ziemniaki – najlepiej ugotowane w mundurkach, marchew, pietruszka, seler – również ugotowane bez obierania, jajka ugotowane na twardo, kiszone ogórki, majonez, […]

Te wafle to wspomnienie mojego dzieciństwa. Mama często je robiła, choć nigdy nie przekładała kwaskowym dżemem. Moja wersja tym właśnie się różni od wafli zapamiętanych z dawnych lat.