Bo życie ma smak
Odmian chłodników zamieszczono w sieci setki. Różnią się od siebie kilkoma, czasem więcej – detalami. Na pewno rodzajem przypraw (cukier, cytryna, czosnek, a niekiedy pieprz). Mój chłodnik z botwinki na kefirze – poza faktem, że darzę go niezwykłym sentymentem i regularnie powracam – jest banalnie prosty, tani i co ważne – zaspokaja zredukowany w upalne dni apetyt. […]
Kolejny propozycja oparta na młodych burakach. Za Marthą Stewart. Choć z lekką modyfikacją 🙂 Mus z buraków i papryki dla 2 osób 3 czerwone papryki 3 większe główki buraczane – z młodych buraczków szklanka klarownego bulionu (może być z kostki lub wege) ser feta w kostkach (opcjonalnie kozi) – użyłam sera w zalewie z […]
Opis przygotowania tej zupki koniecznie trzeba zacząć od babci Jadzi i pewnej historii. Niewiele wspomnień łączy mnie z mamą mojej mamy – babcią Jadwigą. To zaledwie parę migawek. Te jednakże pojawiają się zawsze gdy gotuję letnie lub wiosenne zupki. Zupy są wodniste, jednak – pozwalają zaspokoić zarówno pragnienie jak i nasycić żołądek. Gotuję je z […]
Czas temu mąż zaprosił mnie do pobliskiej kawiarni na kawę. Historia tego miejsca jest nader Ciekava. Zupełnie jak jej nazwa. Zlokalizowana na łączeniu dwóch bloków, dostępna wyłącznie po pokonaniu schodów. Latem bez słońca; zimą, jesienią i wiosną w porywach nieustannie chłodnego wiatru/ a może przeciągu przeciągu, który upodobał sobie właśnie ten punkt świata? Bez podjazdu […]
Pyszna, znaleziona na mniam-mniamie z tysiącem wychwalających opinii 😉 Nie zawiodłam się. Ale zrobiłam z mniejszej ilości składników, na 3-4 osoby: 1 por 1 cukrowa cebula mała 2 łyżki masła 1,5 l bulionu (może być z kostki, z vegety) 4 plasterki delikatnej szynki 3 kostki serka kiri – niebieskiego (lub 1 inny topiony) 1/2 filiżanki […]
Wakacyjne wspomnienia .. nie wiem jak ująć w słowa, część zatrzymałam w kadrze ….Wśród nich, jak zwykle, moje ukochane Węgry… Jechaliśmy przez pola śmiejących się słoneczników, spokojnych wiosek, pachnących łąk. Na talerzach papryka, salami, bogracz …. gulasze.I ta cisza.I ten spokój.I … odrobinę szaleństwa – bo bez niego wakacje nie smakowałyby przecież na prawdę 😉 […]
Przepis powstał na bazie oszałamiająco pysznego migdałowego sosu do mięsnych pulpetów z kuchni hiszpańskiej. Składniki: 1 litr klarownego rosołu 1 cytryna pół kubeczka śmietany 18% 100g płatków migdałowych 2 kromki chleba na zakwasie 2 ząbki czosnku – obrane łyżka lub dwie oliwy z oliwek sól, pieprz Do dekoracji: zielona natka pietruszki lub płatki migdałów Do […]
Kolejna odsłona zupki dla maluszka. Obecnie ulubiona, dzięki zielonym kulkom groszka, które w zupce są namiętnie poszukiwane i wyławiane. Zupka doskonała tak dla dwulatka jak i dla rocznych maluchów, które potrafią co nieco rozgryźć. Porcja na 2 posiłki: 0,5 litra drobiowego rosołku (bez vegety!) pół ugotowanej (z rosołu) marchewki odrobina gotowanego mięsa z nogi lub […]
Gotując zupki dla Juleczki wymyślam wciąż nowe i nowe smaki. Gotowanie dla niej wzbudza też we mnie bardzo cieple uczucia, bo ona po prostu wszystkie zupki uwielbia. A ja gotuję tak, jakbym sama chciała te zupki jeść. Jula lubi warzywa, nie przepada za mięsem. Gotuję więc niekiedy zupki na bazie rosołu, ale zdecydowanie częściej pojawiają […]
Klasyczna. 1 litr klarownego rosołu3 średnie cebule pokrojone na talarki90g masłałyżka mąki odrobina ulubionego żółtego sera, startego na tarcelekko czerstwa kajzerkaząbek czoskusól, pieprzDodatkowo: żaroodporne miseczki Cebulę zeszklić na patelni na maśle na złoto-brązowo. Dodać mąkę – chwilę przesmażyć.Kajzerkę pokroić w kostkę, podpiec bez tłuszczu na patelni ( lub zrumienić w piekarniku jednak ja zazwyczaj […]