Bo życie ma smak
Jedna z pierwszych zup, którą gotowałam. Bardzo prosta, smaczna i energetyczna. Przygotowana na bazie solidnego mięsnego wywaru, a do tego lekko kwaskowa. Buraczkowa składniki dla 6 osób pół niezbyt dużego kurczaka (ostatecznie porcja rosołowa) 1 marchewka starta na tarce o dużych oczkach, 1 marchewka w całości 1 pietruszka 1/4 selera 3 ziemniaki 1 czerwony burak […]
Dzień 1 – aktualnie ulubiona potrawa Właściwie to nie wiem czy do definicji potraw można zakwalifikować zupę. Ale tak czy inaczej, z nastaniem jesiennych chłodów ogórkowa stała się moim ulubionym daniem. Niezbyt gęsta (gdyż tylko takie zupy robię.lubię.jadam) a jednak sycąca – bo przygotowana na bazie solidnego kawałka mięsa. Zupa ogórkowa Składniki: 1 noga kurczaka […]
Kolejna propozycja do Festiwalu Dyni – moja ulubiona zupa z dyni. Lekko słodkawa i jedwabista – ozdobiona, dla radości oka, keksem kremówki. Dodam tylko, że jest to wersja uproszczona zupki dla niemowlaka. Tam bawiłam się w oddzielne gotowanie ziemniaka, nie dodawałam cukru, ani soli. Dla 2 osób. Bardzo łatwe. Potrzebujemy: kawałek dyni pokrojony w kostki […]
Dzisiaj przyszła do mnie niezwykle miła przesyłka – od kuchareczki Anny-Marii. Z wakacyjnych wojaży Ania przywiozła mi i wysłała pocztą ulubioną przeze mnie, węgierską przyprawę. To niezwykle miłe i bardzo Ci Aniu dziękuję. Jakieś dobre fluidy krążą wokół Ciebie i Twojego bloga 🙂 A wracając do rybnej zupki, jest moją ulubioną – taki zamiennik zwykłego […]
Nastolatka jada zupy sporadycznie. Nie smakują jej tradycyjne. Do nowości generalnie ma negatywne nastawienie. Od czasu do czasu próbuję przekonać ją do zup kremowych. Krem z pieczarek został przez nią zaakceptowany i co ważniejsze ze smakiem zjedzony. Składniki: 8 ładnych pieczarek 1 kalarepka 1 niezbyt duży por garść natki pietruszki odrobina liści selera łyżeczka masła […]
Pierwsza szparagowa próba. Rewelacyjnie o przygotowaniu szparagów napisano tutaj: gorąco polecam lekturę 🙂 A przepis na zupę zapożyczyłam z dwu lub trzech źródeł z każdego wybierając to, co mi najbardziej odpowiadało. Choć właściwie jest to klasyka kremu z białych szparagów i szczerze – przepisy w tej kwestii niewiele się od siebie różnią Klasyczna zupa-krem z […]
Klasyka polskiej kuchni. Cały rok czekam na ten krótki szczawiowy sezon, po czym z wielkim zapałem zabieram się za przygotowanie mojej ulubionej kwaskowo-zielonkawej zupy. Podane niżej proporcje uwzględniają apetyt 4-osobowej rodziny 🙂 duży pęczek szczawiu łyżka masła 1,5 l aromatycznego bulionu (można ugotować samemu albo przygotować na gotowej kostce – najlepiej tej ekologicznej […]
Składniki: pęczek botwinki pół zielonego ogórka 3 rzodkiewki ząbek czosnku duży jogurt naturalny (lubię jogurt Danona) pół pęczku koperku sok z cytryny sól, pieprz, łyżeczka cukru opcjonalnie 1 jajko lub kilka przepiórczych, ugotowanych na twardo Botwinkę (listki i buraczki) porządnie płuczemy pod bieżącą wodą, buraczki obieramy. Wszystko drobniutko kroimy. Wrzucamy do garnka, zalewamy niewielką ilością […]
Zdecydowałam się na tę dyniową odmianę z uwagi na mojego niemowlaka, który odmówił zjedzenia kremu z dyni ekologicznej (zawierającego m.in. kremowe ziemniaczki i marchewkę) bez soli i przypraw za to pięknie pomarańczowej i równie jak to moje niemowlę, delikatnej 😉 Podpatrzyłam u asiejki – dziękuję niniejszym za pomysł :), dodałam szczyptę własnych modyfikacji i tak […]
Z braku czasu, z posiadania tadków-niejadków i takowym będąc w dzieciństwie, dzisiaj świetnie rozumiem moją mamę, która w przeszłości buntowała się na codzienne gotowanie obiadów. Tata, pewnie nie chcąc słyszeć notorycznych narzekań, kupował niekiedy abonament obiadowy w zakładowej stołówce 🙂 Obiady były tam paskudne i po miesiącu takiego „stołowania się”, mama zazwyczaj wracała do swoich […]