Kategoria: Zupy

Rosół to najbardziej tradycyjna z polskich potraw. A lane kluseczki zamiast makaronu robione są tutaj specjalnie pod dzieci. Składniki na rosół:1/2 wiejskiej kury2 duże marchewki2 korzenie pietruszki plus gałązka natki1/2 selera (korzeń) plus 1 gałązka liści selera1 por3 listki laurowe, 3-4 ziarna ziela angielskiego, 5 ziaren pieprzu, sól, pieprz mielony Składniki na lane kluseczki:1 jajko2 […]

W czym tkwi niesamowity urok tej odmiany grzybowej? Przeczytaj składniki, a wszystko się wyjaśni. Wersja odkryta lata temu, zupełnie przypadkiem. Zupa grzybowa inaczej Prawie klasyczna wersja znanej wszystkim zupy.  Jak powszechnie wiadomo, prawie robi wielką różnicę 🙂       Składniki: spora garść suszonych grzybów włoszczyzna bez pora (2 mniejsze marchewki, 1 korzeń pietruszki, 1/4 […]

W związku z Ziemniaczanym Tygodniem Olgi Smile  postanowiłam i tym razem do zabawy się przyłączyć,  a na pierwszy ogień idzie właśnie zalewajka. To zupa wcześniej zupełnie mi nieznana, a odkryta dzięki teściowej. Zalewajka jest tradycyjną wiejską zupą w której ugotowane, pokrojone w kostkę ziemniaki zalewa się czystym żurkiem z zakwasu chlebowego. Równie chętnie jadana w […]

Bardzo lekka, wegetariańska wersja zupy kalafiorowej. Przez domowników jadana najchętniej w wersji „mało treści – dużo wody” 😉 Dla 3-4 osób:4-5 różyczek kalafiora 2 mniejsze marchewkimakaron- muszelki (spora garść) lub zamiennie 4 młode ziemniaczkisól, pieprz, 2 listki laurowe, ziele angielskie1/2 kubeczka śmietany 18%świeży koperek (kilka gałązek)łyżeczka vegety Zagotować w garnku (min. 1,5 litrowym) wodę. Do […]

Latem, gdy na targu kupić można młode kartofle – lubię wracać do zupy, którą odkryłam dzięki ulubionemu forum kucharskiemu (przepis oryginalny w/g Elki z Wilna). Są w niej śmietana, świeży koperek, kostki łososia i młodych ziemniaków.  Brzmi zachęcająco? A jak smakuje 🙂 Składniki: filet z łososia bez skóry 2 małe (najlepiej młode) cebule 4 – […]