Nie tęsknicie przypadkiem w środku zimy (co gorsze w przededniu tłustego czwartku) za czymś leciutkim i zwiewnym? Ja zatęskniłam, stąd dziś podałam pyszne truskawki z mascarpone – przygotowane na koglu-moglu. No tak,  z opisu nie jest to wcale zwiewny deserek ;),  ale … truskawki otaczają go aurą lekkości. I niech tak zostanie.   Składniki: 2 […]

Pyszne ciasto pewnej mamy  z klasy syna. Najpiękniejsze są zatopione w czekoladowej polewie cząstki mandarynek, które odkrywamy z niezwykłą ciekawością.     Ciasto marchewkowe Składniki Ciasto jest  na dużą prostokątną formę 2,5 szklanki startej marchwi (z około 6 dużych marchewek) 1,5 szklanki  cukru  i 1 cukier waniliowy 2  szklanki  mąki 6  jajek 1,5 szklanki oleju […]

Były moim ulubionym przysmakiem kupowanym w drodze do pracy. Nie wiem doprawdy dlaczego wcześniej nie pokusiłam się o samodzielne ich upieczenie. Ale szczerze – gdyby nie było gotowego ciasta francuskiego, najpewniej nadal nie wypróbowałabym tego sposobu na leciutki, słodki i w sam raz do jednej filiżanki kawy, smakołyk. No to zaczynam: Składniki:  gotowe ciasto francuskie […]

  Pomysł na to nietypowe śniadaniowe 'danie- przekąskę’ zapodał Tomek Woźniak w Kuchni nr 9/2012. Moja nastolatka zobaczywszy kolorowe mini-omlety natychmiast zażyczyła ich sobie na najbliższe weekendowe śniadanie. A że to pomysł niebywale prosty i w ogóle niepracochłonny, życzenie zostało spełnione. Mini-omlety z kukurydzą i szynką 4 jaja  – najlepiej organiczne (czyli tzw. 'zerówki’) mała […]

Grzanki z piekarnika stały się ulubioną odmianą śniadaniowych wariacji mojej najstarszej córy. Najlepiej smakują w sobotnie poranki, kiedy bez pośpiechu otwieram oczy. Parząc aromatyczną kawę, wyjmuję z lodówki potrzebne składniki. Sobotnia aura działa jak najlepsze lekarstwo – przede mną  wolna niedziela i nieważne czy za oknem pada, śnieży czy świeci słońce. Grzanki ozdobione energetycznym plasterkiem […]

Przepis na zupę grzybową w aksamitnej odsłonie – bez makaronu. Gdybym miała dyskutować o wyższości zupy grzybowej nad wigilijnym barszczem na buraczanym zakwasie – zdecydowanie wygrałaby ta pierwsza. Dla mnie, zupa grzybowa oprócz prostoty wykonania i składników, niesie czar wspomnień rodzinnego domu. Jesienią, tata wybierał (nadal wybiera) się do lasu – specjalnie w poszukiwaniu prawdziwków; każdy […]

Pyszne, słodkie i mocno cytrynowe ciasto. Dla zapracowanych. I co ważniejsze – można je upiec wcześniej i do Świąt przechowywać zamknięte w puszce. Przepis jest na kwadratową blachę 20×20 cm Na ciasto: 250 g maki 75 g cukru 125 g margaryny 1 łyżeczka proszku do pieczenia 1 paczka cukru wanilinowego 1 całe jajko Dodatkowo – […]

Moja własna – pierwsza książka!         Wydanie takiej książki to dobra zabawa, ale i żmudne korekty edytorskie. I ciężkie dylematy dotyczące wyboru przepisów. Dzisiaj wiem, że dołożyłabym jeszcze kilka. Ale do rzeczy! Wreszcie jest – prototyp mojej książki z przepisami na Boże Narodzenie. Choć to pierwsze i jedyne jak na razie wydanie. […]

Składniki:1 opakowanie ciasta francuskiego1/2 kurczakasól, pieprz, chiliziarna czarnego sezamuodrobina mleka  – do posmarowania ciasta Kurczaka ugotować (jak na rosół lub w wodzie z solą z przeznaczeniem wyłącznie na paszteciki) – minimum 45 minut.Mięso oddzielić od kości i skory, zmielić w maszynce, doprawić solą i pieprzem oraz odrobiną mielonego chili.Ciasto francuskie rozwinąć, podzielić na niewielkie kwadraty.W […]

Przypominam – dzisiaj najpóźniej nastawiamy piernik. Będzie sobie dojrzewał przez 3 tygodnie, pojony kawą i alkoholem 😉 upiększany sliwkowymi powidłami aż … olśni nas na świątecznym stole.Na 1 piernik potrzeba na dziś: 50 dag mąki25 dag cukru25 dag miodu30 ml wódki2 jajaczubata łyżka masłałyżeczka przyprawy do pierników2 łyżki kakaołyżeczka sody15 dag suszonych śliwek10 dag rodzynekmasło do […]