Właściwie szarlotka powinna nosić nazwę Szarlotka Beni, od której przepis dostałam. Ale wyszukiwarka słowa Beni  nie zrozumie, a krupczatkę i owszem, załapie 😉   Z podanych ilości wychodzą dwa ciasta (dwa ciasta na formę okrągłą lub jedno duże pieczone w prostokątnej):   60 dkg  mąki krupczatki 1,5 kostki margaryny lub masła roślinnego 4 żółtka 1 […]

Kolejny przepis, który wypróbowałam z książki Jacqueline Bellefontaine. W oryginale ciasteczka noszą nazwę karmelowe, ale  ja wykorzystałam wyłącznie przepis na ciasto, polewę karmelową całkowicie ignorując. Miałam ochotę na coś mniej słodkiego, hmm IMO bardziej wyrazistego. Wymyśliłam więc inną prostą i błyskawiczną w wykonaniu polewę – która przypadła wszystkim do smaku. Ciasteczka są na prawdę smaczne […]

Pisałam już, że robię wyłącznie bigos wegetariański.   Niestety większość rodziny (babcie, ciotki, tudzież znajomi których do rodziny nie zaliczam ale koniecznie należy ich tutaj wymienić ) przygotowują bigos w sposób tradycyjny, często nas nim częstując lub co gorsza 😉 obdarowując. Ponieważ tak przywykliśmy do bigosu bez mięsa, który robię – bigosowe prezenty wprawiają nas nieodmiennie […]

Kolejna propozycja do Festiwalu Dyni – moja ulubiona zupa z dyni. Lekko słodkawa i jedwabista – ozdobiona, dla radości oka, keksem kremówki.  Dodam tylko, że jest to wersja uproszczona zupki dla niemowlaka. Tam bawiłam się w oddzielne gotowanie ziemniaka, nie dodawałam cukru, ani soli. Dla 2 osób. Bardzo łatwe. Potrzebujemy: kawałek dyni pokrojony w kostki […]

Biorąc udział w Festiwalu Dyni 2010 upiekłam wczoraj piękne drożdżowe ciasto z dyniowym musem.  Przepis stąd Składniki zmniejszyłam o połowę, jednak nie były dobrze dobrane 🙁 Następnym razem dam mniej mleka  (tylko 1/2 szklanki). Ciasto urosło jednak pięknie, puszyste. W smaku jest lekko słodkawe; dynia nadała zwykłemu drożdżowemu bardzo ciekawy ton. No i ten kolor […]

Przepis zamieszczony został w 46 wydaniu Tak mieszkam.  Szukając inspiracji kuchennych – znalazłam niespodziewanie pyszne ciasto 🙂  Przepis prosty, wykonanie również.  A efekt?  Hm… 🙂 Ciasto czekoladowe:2 szklanki mąkiszklanka mleka3/4 szklanki cukrupół szklanki oleju2 łyżki dobrego kakao2 jajka2 płaskie łyżeczki proszku d pieczenia2 łyżki dżemu wiśniowego Masa serowa:70 dkg białego tłustego sera – potrójnie mielonegopół […]

Przystawka była hitem naszego hotelu na Minorce. Zajadaliśmy się nimi bez opamiętania. Obłędnie cudowne  – – z racji  dojrzewania w gorącym słońcu  Hiszpanii, niewielkie pomidorki – podpieczone z mozzarellą i bazylią … Poezja smaku i prostoty. Wojaże kształcą również kulinarnie.  A pomidory w takiej odsłonie weszły już na stałe do domowego menu 🙂 minimum po […]

Przepis z książki „Pomagamy mamie” Ewy Aszkiewicz.  Piekłam z mniejszej ilości mąki i jaj. Ciasto wydawało się jednak zbyt gęste (jak na mój gust), stąd wśród składników dodatek wody.  Wykonanie jest bardzo proste, a placuszki stanowią ciekawą alternatywę dla naleśników. Składniki: 1 opakowanie serka waniliowego typu homo 2 jajka 1 szklanka przesianej mąki 1 cukier […]

Bardzo proste wykonanie.  O uroku potrawy decyduje wyłącznie świeżość mięsa oraz jego jak najcieńsze pokrojenie. Plastry świeżej, surowej wołowiny  – bardzo cieniutko pokrojone, układamy dekoracyjnie na przezroczystym i co ważne – oziębionym talerzu. Mięso trzeba koniecznie oprószyć (leciutko) świeżo mielonym pieprzem, polać odrobiną soku z cytryny zmieszanego z oliwa z oliwek. Na koniec posypać tartym […]

 Bardzo ciekawa przystawka,   zwłaszcza dla wegetarian – oraz dla urozmaicenia znanych zazwyczaj z polskiej kuchni obiadowej, buraczków. Sałatka z buraczków na rukoli 2 małe czerwone buraki kilka gałązek rukoli do dekoracji opcjonalnie: 5 dkg twardego sera o wyrazistym smaku kilka połówek orzechów włoskich –  bardziej do ozdoby niźli smaku, zrumienionych na patelni  Sos: 3 łyżki oliwy […]