Bardzo szybkie i pyszne kotleciki.  Stanowią wspaniały samodzielny posiłek *np. jako przekąska do piwa – podczas meczu nie zrobią jednak żadnego wrażenia bo emocje wyzwalane są wyłącznie sytuacjami podbramkowymi lub faulami 😉 Lubię podawać je zamiast tradycyjnych kotletów – do młodych ziemniaczków wytrząśniętych w garnku z masłem i świeżo siekanym koperkiem, oraz kalafiorem polanym masłem […]

Znalezione tutaj. Wykonałam z połowy składników, bez  środkowej warstwy ciasta i z nieco większą ilością masła. Niestety nie miałam budyniu – pewnie warstwa bezowa byłaby ciekawsza. Niemniej, ciasto w zaprezentowanej formie bardzo przypadło nam do smaku. Mnie urzekła zielona galaretka zmieszana z agrestem i mocno kwaskowy smak nadzienia przełamany kakaową otoczką. Składniki:      1 i […]

To chyba jeden z najszybszych i jednocześnie moich ulubionych omletów. 2 duże jajka szczypta solikoperek drobno posiekany (2,3 gałązki)2 plasterki szynki (cieniutko pokrojonej i palcami rozerwanej na mniejsze kawałki)pół dojrzałego ale małego  pomidora w plasterkach lub małych cząstkach, bez skórykilka cząstek mozzarelli (albo plasterek ulubionego żółtego sera pokrojony na mniejsze kwadraty) Białka oddzielić od żółtek  […]

La carbonara. Klasyczny rzymski sos.  Uwielbiam przyrządzać na szybko nasz ulubiony makaron (czyli świderki) i mieszać go z tym historycznym jajeczno-serowym sosem. W warunkach domowych parmezan często zastępuję zwykłym żółtym serem, a pancettę (albo bekon) kiełbasą suchą żywiecką 😉 Składniki: kawałek kiełbasy – powiedzmy  jakieś 15-20 cieniuśkich plasterków (w oryginale surowa pancetta 180g) 2 jajka […]

Zajrzałam niechcący do kiosku z gazetami. Niemal natychmiast dostrzegłam mieniącą się ognistą czerwienią porzeczek i granatowymi kulkami borówek okładkę Living. A w środku niecodzienne spotkanie z Marthą Stewart. I cudowne smaki otwierające drzwi do lata. Jeśli nie jesteście fanami Marthy, jeśli nie przepadacie za jej kuchnią, to i tak gorąco polecam kupić to wakacyjne wydanie […]

A w zasadzie bardzo mocno limonkowy deser. Powstał z wykorzystania 2 przepisów.  Pomysł na krem wzięty żywcem z broszurki Szybko i Smacznie, o której już wcześniej pisałam; spód tradycyjnie skopiowany od królowej tart 😉 czyli S. Banbery. Ciasto: 125g mąki pszennej 75g schłodzonego masła w kawałkach 1 łyżeczka cukru pudru 2 łyżeczki zimnej wody Przesiać […]

Czereśnie o tej porze roku dostępne są jeszcze bez wkładu mięsnego 😉  Trzeba się spieszyć aby wykorzystać to cudowne zjawisko i  oddać się bez reszty  czereśniowemu szaleństwu. U mnie bedą więc i pierogi z czereśniami, i czereśniowy kompot. A także po prostu  wyłożony na stoliku półmisek z umytymi czereśniami do podjadania. Te ostatnie najlepiej smakują […]

Tort dla alergika? Bezmleczne dziecko? To wyzwanie. Tort dla bezmlecznego dziecka to jeszcze większe wyzwanie. A tort, który dzieci zjedzą ze smakiem? Tak, to możliwe! Dowiedz się jak.

  Czerwiec stoi u mnie pod znakiem truskawek. Zupełnie niespodziewanie i spontanicznie. Chociaż ostatnio bardzo żałuję że zrezygnowałam z truskawek ekologicznych na rzecz tych zwyczajnych, kupowanych z wozu  na ulicy – bo wysypało mi maluszka i … mam za swoje 🙁 Wracając do truskawek – lubię najszybszą i najprostszą ich wersję – podzielone na połówki […]

Nadzienie:  24 -26 sztuk dużych truskawek – opłukanych, bez szypułek i osuszonych papierowym ręcznikiem Ciasto:półtorej szklanki mąkipół szklanki gorącej, przegotowanej wodyłyżka oliwyszczypta soliDodatkowo:2 łyżki masła, biały cukier do posypania  Mąkę przesiać do miski, dodać sól i oliwę. Wymieszać łyżką i dodać gorącą wodę. Wymieszać łyżką po czym wyrabiać ręką, aż ciasto stanie się elastyczne. Zajmie […]