Inspiracją był przepis na Owsiane Creme Brulee  z Małe co nieco. Składniki  na 2 kokilki:  resztka posiadanych błyskawicznych płatków owsianych górskich 😉 tj. około pół szklanki pół szklanki mleka – albo tyle aby przykryć płatki w rondelku  pół łyżeczki cynamonu 1 łyżeczka cukru owoce: truskawki po 4 szt. na kokilkę, jagody (u mnie z kompotu)  […]

Pierwsza szparagowa próba. Rewelacyjnie o przygotowaniu szparagów napisano tutaj: gorąco polecam lekturę 🙂 A przepis na zupę zapożyczyłam z dwu lub trzech źródeł z każdego wybierając to, co mi najbardziej odpowiadało. Choć właściwie jest to klasyka kremu z białych szparagów i szczerze – przepisy w tej kwestii niewiele się od siebie różnią Klasyczna zupa-krem z […]

Słodkie ciasto z truskawkami.  Upieczone w ilości wystarczającej, aby zaspokoić pierwszą truskawkową zachciankę i rozbudzić ochotę na więcej.      Składniki 1 szklanka mąki 2 jajka 1 łyżeczka proszku do pieczenia 50g cukru 1 cukier waniliowy 100 g masła miseczka świeżych truskawek Cukier puder – do dekoracji  Dodatkowo: mała blacha lub forma okrągła – tortowa papier […]

Klasyka polskiej kuchni. Cały rok czekam na ten krótki szczawiowy sezon, po czym z wielkim zapałem zabieram się za przygotowanie mojej ulubionej kwaskowo-zielonkawej zupy.     Podane niżej proporcje uwzględniają apetyt 4-osobowej rodziny 🙂 duży pęczek szczawiu łyżka masła 1,5 l aromatycznego bulionu (można ugotować samemu albo przygotować na gotowej kostce – najlepiej tej ekologicznej […]

Składniki: pęczek botwinki pół zielonego ogórka 3 rzodkiewki  ząbek czosnku duży jogurt naturalny (lubię jogurt Danona) pół pęczku koperku sok z cytryny sól, pieprz, łyżeczka cukru opcjonalnie 1 jajko lub kilka przepiórczych, ugotowanych na twardo Botwinkę (listki i buraczki) porządnie płuczemy pod bieżącą wodą, buraczki obieramy. Wszystko drobniutko kroimy. Wrzucamy do garnka, zalewamy niewielką ilością […]

To też ze smaków mojego dzieciństwa. Swieży chleb smarujemy masłem, kładziemy umyte, bez szypułek i pokrojone w plasterki truskawki. Posypujemy cukrem w kryształkach. Dzieciaki zjadają aż się im trzęsą uszy.  Spróbujcie, warto 🙂

Pamiętam je bardzo wyraźnie. Wspomnienia i smaki z dzieciństwa wymieszane wyrywkowo, bez konkretnych dat. Ot, takie ulotne chwile, które zapadły w pamięć. Letni wieczór, a właściwie noc… bo pamiętam zapach nocy, szczekanie psów, światło w kuchni – u babci, bo to wakacje  i gorącą parówkę podaną na kolacje – rozciętą na końcu, aby się do […]

Bardzo delikatne, niezbyt mocno przyprawione gołąbki – świetnie się nadają do podania na stół małym niejadkom. Niejadki – jak to bywa, i tak będą wybrzydzać a pyszną młodą kapustę, którą mama z taką pieczołowitością przygotowywała, każą obrać i wyrzucić. Cóż,  ponoć do wszystkiego można się w życiu przyzwyczaić 😉 Składniki: główka białej kapusty – najlepsza […]

Kotlety rybne zazwyczaj większość zna z gotowych mrożonek. Ja rybę przyrządzam tak rzadko, że domownicy właściwie nie chcą jej jeść. Najbardziej lubimy ryby świeże przywiezione samemu z łowiska albo te kupione podczas wakacyjnych wędrówek, w małych, nadmorskich miejscowościach. Senne mieściny, spalone słońcem południa, a do tego smażone morskie ryby zajadane  w cieniu parasola, przy łyku […]

Biszkopt w/g Marty Gessler 1/2 szklanki mąki pszennej 1/2 szklanki mąki ziemniaczanej 1 szklanka cukru pudru 4 jajka 1 łyżeczka proszku do pieczenia Białka ubić. Nadal ubijając dodać cukier puder a następnie żółtka. Do masy wsypać oba rodzaje mąki połączone z proszkiem do pieczenia i delikatnie wymieszać. Masę przełożyć do tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia. […]