Nie będę pisać o historii, położeniu tudzież podobnych walorach miasta. Dla mnie, Zamość pozostanie miastem z opowiadań babci. Miejscem, gdzie przeniosła się na chwilę jako żona polskiego oficera. Miastem, które we wspomnieniach nabiera niezwykle barwnego kolorytu i ciepła. Ot, chociażby  scena zdradzająca –  niewątpliwie gorący – temperament dziadka, który mając u boku młodą żonę […]

Czasami chodzi za mną melodia  piosenki Pidżamy Porno „Czarny chleb i czarna kawa” Czarny chleb i czarna kawa opętani samotnością, myślą swą szukają szczęścia, które zwie się wolnością Jak nic pasuje do mojego dzisiejszego śniadania: czarnego chleba, na którym znalazł się plasterek słonego koziego sera – prosto z gór, przełamany słodką gruszką i keksem czereśniowej […]

Bardzo proste i szybkie ciasto.  Po świętach Wielkanocnych pozostały mi zmielone orzechy i rozpaczliwie poszukiwałam przepisu na ciasto z ich wykorzystaniem (poza orzechowym mazurkiem, który wcześniej piekłam). I tym sposobem znalazłam przepis na ciasto bananowo-orzechowe. Poniżej składniki po modyfikacji. Nie dodawałam m.in. mleka, a  zamiast oleju użyłam masła. Wydawało mi się też, że brązowy cukier […]

Pisałam już kiedyś, że często robimy owocowe soki.  Ostatnio zapotrzebowanie na nie dramatycznie wzrosło, bo dzieci mają niezłą zabawę z wymyślaniem ilości i użytych składników, a potem nadają sokom nazwy. Z tej zabawy pożytek taki, że pijemy ogromne ilości własnoręcznie robionych soków, które z nie zawierają  cukru, dodatków czy też „naturalnych” 😉 aromatów. Niemniej, owoce […]

Za oknem pogoda przeplata słońcem z chłodem. Wiosna zakwitła na stole tulipanami, a na buziaku Julci goszczą jeszcze słodsze uśmiechy. Na przednówku prawdziwej wiosny moja kuchnia jest nada ciężka i tłusta, ot jak chociażby wczorajsze placki ziemniaczane czy niedzielna pizza.  Nie ukrywam jednak, że spragniona jestem dań lekkich, orzeźwiających, bogatych w sezonowe owoce i warzywa. […]

Życzę wszystkim radosnych,  kolorowych i bardzo smacznych  Świąt Wielkanocnych

Wykonanie banalnie proste.  Pomysł własny stosowany z powodzeniem od lat. Składniki: 0,5 kg szynki konserwowej – pokrojonej bardzo cieniutko 10 jaj pęczek cienkiego szczypiorku majonez  – z uporem maniaka polecam Winiary 😉 przyprawy: sól, pieprz Jaja ugotować na twardo, obrać ze skorupek i całe zetrzeć na tarce na najdrobniejszych oczkach. Doprawić odrobiną soli i dość dużo […]

Przepis i wykonanie na kajmak już podawałam.  Tu udekorowany  w/g mazurkowej mody.  W tej odmianie, równie smaczny co posypany monotonnie powtarzającymi się płatkami migdałów.

 Nie wyobrażam sobie Wielkanocy bez  tradycyjnej jarzynowej sałatki – robionej przez moją mamę zgodnie z regułami Kuchni polskiej. Moja sałatka nie odbiega od klasyki, niemniej mam swoje natręctwa przy jej przygotowywaniu. Składniki sałatki to: ziemniaki – najlepiej ugotowane w mundurkach, marchew, pietruszka, seler – również ugotowane bez obierania, jajka ugotowane na twardo, kiszone ogórki, majonez, […]