Oto propozycja lekkostrawnego, świątecznego menu wielkanocnego dostosowanego do diety niskopurynowej, odpowiedniego dla osób z dną moczanową. Przygotowane potrawy są smaczne, tradycyjne i bezpieczne – bez nadmiaru puryn, tłuszczu czy alkoholu.
🥚 Śniadanie wielkanocne
1. Jajka faszerowane pastą z awokado i koperkiem
- Składniki: jajka na twardo, dojrzałe awokado, sok z cytryny, świeży koperek, sól, pieprz.
- Przygotowanie: Ugotowane jajka przekrój na pół, wyjmij żółtka. Awokado rozgnieć z żółtkami, dodaj sok z cytryny, posiekany koperek, sól i pieprz. Napełnij białka farszem.
2. Sałatka jarzynowa w wersji lekkiej
- Składniki: gotowane ziemniaki, marchew, groszek, jabłko, ogórek kiszony, jogurt naturalny, musztarda, sól, pieprz.
- Przygotowanie: Wszystkie składniki pokrój w kostkę, wymieszaj z jogurtem i odrobiną musztardy. Dopraw do smaku.
🍲 Zupa
3. Żurek na zakwasie z warzywami
- Składniki: domowy zakwas żytni, marchew, pietruszka, seler, cebula, czosnek, liść laurowy, ziele angielskie, majeranek, sól, pieprz.
- Przygotowanie: Warzywa pokrój i ugotuj w wodzie z przyprawami. Dodaj zakwas, gotuj kilka minut. Podawaj z jajkiem na twardo.
🍽 Danie główne
4. Pieczony filet z indyka z ziołami
- Składniki: filet z indyka, oliwa z oliwek, czosnek, rozmaryn, tymianek, sól, pieprz.
- Przygotowanie: Mięso natrzyj oliwą i przyprawami, odstaw na godzinę. Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 40 minut.
5. Puree z kalafiora i ziemniaków
- Składniki: ziemniaki, kalafior, mleko, masło, sól, pieprz.
- Przygotowanie: Ugotowane warzywa rozgnieć z mlekiem i masłem na gładkie puree. Dopraw do smaku.
🍰 Deser
6. Dietetyczny mazurek z kaszy jaglanej
- Składniki na spód: mąka orkiszowa, jajko, olej rzepakowy, jogurt naturalny, ksylitol, proszek do pieczenia.
- Składniki na masę: kasza jaglana, mleko roślinne, daktyle, masło orzechowe, kakao.
- Przygotowanie: Zagnieć ciasto ze składników na spód, rozwałkuj i piecz przez 15 minut w 180°C. Kaszę ugotuj z mlekiem, dodaj daktyle, masło orzechowe i kakao, zblenduj na gładką masę. Na upieczony spód nałóż masę, udekoruj orzechami lub owocami.
🧁 Przekąski
7. Chleb pełnoziarnisty z pastą z białego sera i rzodkiewką
- Składniki: biały ser, jogurt naturalny, rzodkiewka, szczypiorek, sól, pieprz.
- Przygotowanie: Ser wymieszaj z jogurtem, dodaj startą rzodkiewkę i posiekany szczypiorek. Dopraw do smaku. Podawaj na kromkach chleba pełnoziarnistego.
🥤 Napoje
- Woda z cytryną i miętą – pij minimum 2 litry dziennie
- Herbaty ziołowe: np. rumianek z chia
Pamiętaj, aby unikać potraw bogatych w puryny, takich jak czerwone mięso, podroby, tłuste ryby, grzyby, rośliny strączkowe oraz alkoholu, który może wywołać atak dny moczanowej.
Dzięki tym przepisom możesz cieszyć się smaczną i bezpieczną Wielkanocą, dbając jednocześnie o swoje zdrowie.
Pamiętaj: Dna to nie przekleństwo lecz szansa na nowe życie!
